Oaxaca - Juana Martínez - Natural

Oaxaca - Juana Martínez - Natural

Precio habitual $ 230.00
Precio unitario  por 
Impuesto incluido.

En el corazón de la Sierra Madre del Sur se localiza el municipio de Pluma Hidalgo, la región cafetalera de Oaxaca, conformada en su mayor parte por pequeñas fincas. Una de ellas, es la de Juana Martínez, que en su propiedad de 2 hectáreas ubicada en San Agustín Loxicha, produce este microlote con la guía de Enrique López, conocido por sus innovadores procesos post-cosecha. Enrique capacita e impulsa buenas prácticas que mejoren la calidad y rendimiento de mujeres productoras de café en estas comunidades oaxaqueñas.

Juana trabaja minuciosamente en la selección de cerezas maduras, flotación de granos para remover dañados o poco desarrollados, fermentación nocturna y secado suave en camas elevadas durante un periodo de 20 días.

Notas: Fresa, naranja y chocolate.

Productor: Juana Martínez.

Variedad: Typica Pluma.

Región: San Agustín Loxicha, Oaxaca.

Altura: 1500 msnm.

Suelo: Minerales de arcilla.

Proceso: Natural y secado en camas elevadas.