Hugo Salazar - Cofradía de Suchitlán, Colima - Natural
Hugo Salazar - Cofradía de Suchitlán, Colima - Natural
Hugo Salazar - Cofradía de Suchitlán, Colima - Natural
Hugo Salazar - Cofradía de Suchitlán, Colima - Natural
Hugo Salazar - Cofradía de Suchitlán, Colima - Natural

Hugo Salazar - Cofradía de Suchitlán, Colima - Natural

Precio habitual $ 350.00
Precio unitario  por 
Impuesto incluido.

 

Este café es cultivado en Cofradía de Suchitlán en el municipio de Comala, llega a nosotros gracias al trabajo de Hugo y su organización Arábica Colimota, quienes buscan reactivar la producción de café en Colima y estados vecinos, colaborando con productores de la zona con buenas prácticas agrícolas, renovando cafetales y plantando nuevos. 

Durante la cosecha se recolectan cerezas maduras, aun así se flotan para descartar granos verdes e inmaduros, se realiza una post-selección manual para descartar alguna imperfección, se fermentan en contenedores sellados  por 120 horas, después comienza su etapa de secado en camas africanas con la duración de dos días a sol directo y 25 días bajo malla sombra del 80%.

 

Notas: Naranja, especiado, frutos rojos y mantequilla

Agricultor: Hugo Salazar.

Variedad: Typica y Bourbon.

Altura: 1450 m.s.n.m.

Proceso: Natural