Hugo Salazar - El Naranjal, Colima - Lavado
Hugo Salazar - El Naranjal, Colima - Lavado
Hugo Salazar - El Naranjal, Colima - Lavado
Hugo Salazar - El Naranjal, Colima - Lavado
Hugo Salazar - El Naranjal, Colima - Lavado

Hugo Salazar - El Naranjal, Colima - Lavado

Precio habitual $ 350.00
Precio unitario  por 
Impuesto incluido.

 

Este café es cultivado en El Naranjal en el municipio de Villa de Álvarez, llega a nosotros gracias al trabajo de Hugo y su organización Arábica Colimota, quienes buscan reactivar la producción de café en Colima y estados vecinos, colaborando con productores de la zona con buenas prácticas agrícolas, renovando cafetales y plantando nuevos. 

Durante la cosecha se recolectan cerezas maduras, aun así se flotan para descartar granos verdes e inmaduros, se realiza una post-selección manual para descartar alguna imperfección, se fermentan en contenedores con cincho por 120 horas, es despulpado y lavado, después  comienza su etapa de secado en camas africanas con la duración de dos días a sol directo y 25 días bajo malla sombra del 80%. 

 

Notas: Manzana verde, frutos rojos y chocolate.

Agricultor: Hugo Salazar.

Variedad: Typica y Bourbon.

Altura: 1450 m.s.n.m.

Proceso: Lavado