Este lote proviene de APG Coffee, ubicado en Veracruz. Fue fundada por Antonio Pérez Galván, de ahí las iniciales APG que forman el nombre de la empresa. Hoy en día Ernesto Pérez y su hermana Givette crean estrategias para la separación de lotes especiales enalteciendo el café de Veracruz.
Este café en particular proviene del productor Alejandro Martínez, cafetalero de cuarta generación. Su finca, San Alfonso, es una de las más antiguas de Veracruz y se encuentra en Coatepec.
Las cerezas se fermentan en tanques de concreto se despulpan y lavan con agua de manantial. El pergamino se seca en guardiolas a temperaturas estables y constantes para lograr un café uniforme.
El gran esfuerzo resalta la dulzura y el carácter natural del café utilizando técnicas de procesamiento nuevas y tradicionales.
Notas: Naranja, limon, miel y piloncillo.
Agricultor: Alejandro Martínez.
Región: Coatepec, Veracruz.
Variedad: Marsellesa.
Altura: 1200 m.s.n.m.
Proceso: Lavado.
