Finca Mendoza es manejada por Jose Manuel y su familia, el trabajo y conocimiento ha sido heredado por su padre. Su finca se encuentra en el municipio de Zihuatanejo de Azueta en la comunidad Baltazar R. Leyva Mancilla a pocos de kilómetros de la costa.
El corte de las cerezas es selectivo cerezas maduras únicamente, iniciando su fermentación en bolsas selladas durante 24 horas, el secado es directo al sol en patios de concreto durante 12 días.
Notas: Jugo de arandano, fresa fresca, lima y chocolate.
Agricultor: Jose Manuel Mendoza.
Variedad: Typica, bourbon y caturra.
Altura: 1200 - 1300 msnm.
Proceso: Natural.
