Este lote proviene de APG Coffee, ubicado en Veracruz, México. Fue fundada por Antonio Pérez Galván, de ahí las iniciales APG que forman el nombre de la empresa. Hoy en día Ernesto Pérez y su hermana Givette crean estrategias para la separación lotes especiales enalteciendo el café de Veracruz.
Este lote en particular proviene de Finca Las Trincheras, ubicada en Ohuapan, Veracruz, propiedad de José Cienfuegos García.
El proceso comienza con una meticulosa selección de cerezas se flotan para descartar defectos antes de ser despulpadas. La fermentación es prolongada con controles de pH y temperatura. Tras el lavado, el café se seca lentamente en camas elevadas.
Notas: Té verde, manzanilla, limón, miel de abeja y tamarindo.
Agricultor: José Cienfuegos Garcia.
Región: Ohuapan, Veracruz.
Variedad: Geisha.
Altura: 1450 m.s.n.m.
Proceso: Lavado.
