Finca Corral del diablo está ubicada en lo alto de la sierra de Zihuatanejo y pertenece a la comunidad Baltazar R. Leyva Mancilla.
Actualmente es operada por el Sr. Dario Galena y su hijo Iván, quienes dedican su vida al cuidado de la finca y cosecha del café. Cuentan con su propio beneficio cerca del centro de Zihuatanejo donde además de procesar su café tambien son encargados de clasificar y distribuir los cafés de los productores de la comunidad.
Durante la cosecha las cerezas recolectadas son únicamente las que han alcanzado su punto óptimo de maduración, se flotan para descartar imperfecciones, su fermentación es en bolsas selladas herméticamente durante un periodo de 24 horas, posteriormente se despulpan y tienden al sol directo en plancha de concreto protegida por malla sombra para mitigar el calor en las horas críticas. Al atardecer son cubiertas con lonas para protegerlas de la neblina y las lloviznas inesperadas. El secado de las cerezas es entre de 10 y 15 días.
Notas: Manzana verde, carambola, uva verde y nuez.
Agricultor: Dario Galeana y su hijo Iván.
Variedad: Sarchimor, Anacafe 14, Oro Azteca.
Altura: 1000 - 1150 msnm.
Proceso: Natural.
