Brasil - Sitio Da Torre - Honey

Brasil - Sitio Da Torre - Honey

Precio habitual $ 200.00
Precio unitario  por 
Impuesto incluido.

La finca Sitio da Torre ubicada en Minas Gerais, el mayor estado productor de Brasil, ha sido propiedad de Álvaro Antônio Pereira Coli durante los últimos 24 años, la misma tierra que adquirió su bisabuelo a finales del siglo XIX. Durante la cosecha, flotan las cerezas de café para eliminar el café menos denso y dañado, luego se despulpan y se colocan en patios para que sequen con el mucílago aún adherido. Después de 5 días, el café se mueve a secadores mecánicos para terminar el secado al 11% de humedad para después prepararse para su transporte.

Notas: Chabacano, crema de almendras, chocolate obscuro, clavo.
Agricultor: Álvaro Antonio Pereira Coli de Fazenda Sitio da Torre.
Variedad:Catuaí amarillo.
Región: Mogiana, frontera entre São Paulo y Minas Gerais.
Suelo: Minerales de arcilla.
Altura: 1100-1300 msnm.
Proceso: Honey despulpado natural y secado al sol.