Finca El Recuerdo - Puebla-  Natural
Finca El Recuerdo - Puebla-  Natural
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Finca El Recuerdo - Puebla- Natural

Precio habitual $ 235.00
Precio unitario  por 
Impuesto incluido.

En el municipio de Zihuateutla, en la Sierra Norte de Puebla, se encuentra Finca El Recuerdo del productor Miguel Vargas. Su familia ha operado la finca por tres generaciones, donde inicialmente se dedicaban al cultivo de hortalizas, producción de carbón y ganado.

Hace 12 años decidieron sembrar café, sin tener el mínimo conocimiento sobre ello. Ahora se dedican a la cosecha, producción y beneficio del café, cuidando meticulosamente cada uno de los procesos y procurando al máximo un entorno amigable entre el ecosistema de la región y su producción.

Durante la cosecha se recolectan las cerezas maduras, se lavan y flotan meticulosamente dejándolas reposar en pequeñas ollas de acero inoxidable selladas herméticamente durante dos días, después pasan a las zarandas para un secado lento resguardadas dentro de secadores solares para ser protegidas de la lluvia y el sereno.

Notas: Mora azul, zarzamora, cacao y yogurt.

Productor: Miguel Vargas.

Región: Zihuateutla, Puebla.

Variedad: Garnica y Marsellesa.

Altura: 1,100 msnm.

Proceso: Natural.