Finca Fátima fue adquirida en 1970 por Antonio Orea y Genova-Pérez-Redondo. Ubicada a 20 minutos del centro de Coatepec, la finca está rodeada por una compleja biodiversidad de árboles, flores endémicas, aves y animales silvestres, así como el paso de dos ríos que ayudan al sustento de la finca.
Actualmente es operada por Givete y Ernesto (tercera generación), llevando el control de la finca e innovando en sus procesos ofreciendo uno de los cafés de más alta calidad del estado.
Para este lote el corte de las cerezas es selectivo, se despulpan y lavan con agua de manantial, la fermentación es en tanques de concreto con fondo perforado por 48 horas en promedio. Secado en guardiolas a bajas temperaturas.
Notas: Mandarina, durazno, piloncillo y floral.
Agricultor: Genova Pérez-Redondo.
Variedad: Typica, Garnica y Marsellesa.
Altura: 1260 msnm.
Proceso: Lavado