Finca Mendoza es manejada por José Manuel y su familia, siendo una de las fincas más grandes y activas de la comunidad, el trabajo y conocimiento ha sido heredado por su padre. Su finca se encuentra en el municipio de Zihuatanejo de Azueta en la comunidad Baltazar R. Leyva Mancilla a pocos kilómetros de la costa.
El corte para este lote es selectivo, su fermentación ocurre solo en cereza dentro de bolsas plásticas durante una noche, se despulpa muy temprano y lava con agua de manantial hasta quedar sin rastros de mucílago. Su secado es directo al sol en patios de concreto durante 12 días.
Notas: Manzana roja, chocolate amargo y limón dulce.
Agricultor: Jose Manuel Mendoza.
Variedad: Typica, bourbon y caturra.
Altura: 1200 - 1300 msnm.
Proceso: Lavado.
